乳清蛋白種類
一、濃縮乳清蛋白Whey Protein Concentrate(WPC):
1. 市面上最常見的乳清蛋白,價格最親民,適合剛接觸乳清蛋白的消費者。
2. 沒有經過太多的加工製成,因此CP值最高,吸收率高。
3. 含有乳糖、少量脂肪、低碳水化合物和水分,還有蛋白質。
4. 因含有乳糖所以不適合乳糖不耐者。
5. 乳清蛋白質含量落在30%~90%之間,市售的乳清蛋白通常以80%為主。
二、分離乳清蛋白Whey Protein Isolate(WPI):
1. 價格中等,適合已長時間投入重量訓練的消費者。
2. 將WPC精煉加工去除乳糖、碳水、脂肪,蛋白質含量約高達90%以上,熱量低。
3. 因乳糖去除,適合乳糖不耐症
4. 有人喝了容易長痘痘
三、水解乳清蛋白Whey protein hydrolysate(WPH)
1. 價格比較高,適合有特殊需求者、選手、乳糖不耐症或對乳製品過敏者
2. 將乳清蛋白預先水解,轉化成胺基酸OR胜肽,水解乳清蛋白即是已有部分「預水解」過的產品,幫助人體更快吸收。還可以減少蛋白質過敏的狀況。
3. 非必要狀況,不用補充水解乳清蛋白,一般的乳清蛋白已足夠使用。